por Jada Gimenez, RN, CCM
La temporada del pumpkin spice ha llegado… pero ¿qué contiene realmente su latte favorito? Cada otoño, a medida que bajan las temperaturas, ¡aumenta la fiebre del pumpkin spice! Desde las cafeterías hasta las velas aromáticas, la deliciosa y acogedora nostalgia del pumpkin spice nos acompaña casi a donde vayamos. Lamentablemente, la mayoría de los productos con este sabor están cargados de azúcar adicional.
Dato curioso: generalmente los productos de pumpkin spice ni siquiera contienen calabaza. El pumpkin spice es una mezcla de especias que tradicionalmente se usa en el pastel de calabaza (pumpkin pie). Estas especias pueden incluir canela, nuez moscada, jengibre, clavo de olor y pimienta de Jamaica. Hoy en día, esta mezcla se usa en muchos otros productos además del pastel, como los lattes de pumpkin spice, cremas y jarabes saborizados, panes, muffins y otros postres. Un latte grande de pumpkin spice puede contener alrededor de 50 gramos de azúcar, en comparación con unos 20 gramos en un latte tradicional. Aquí tiene algunos consejos para disfrutar el auténtico sabor del pumpkin spice sin todo ese azúcar este año:
Lea las etiquetas
Cuando busque versiones más saludables de productos con pumpkin spice comprados en tiendas, asegúrese de revisar la etiqueta de información nutricional. Muchos productos de este tipo pueden tener entre 20 y 50 gramos de azúcar añadido por porción, ¡equivalente a 5–12 cucharaditas! Intente elegir opciones con menos de 8 gramos de azúcar añadido por porción y, si es posible, menos de 5 gramos en bebidas.
Revisa la lista de ingredientes
Evite productos que incluyan ingredientes como jarabe de maíz de alta fructosa, maltosa, dextrosa, sacarosa o jarabe de pumpkin spice (que puede ser solo azúcar y sabor artificial). También ten cuidado con el término “sabor natural”, ya que a menudo se usa para ingredientes artificialmente mejorados. Busca productos que contengan especias reales como canela, jengibre y nuez moscada, o que mencionen “mezcla de especias” en lugar de “sabor a pumpkin spice”.
Prepare su propia mezcla de pumpkin spice
Puede preparar fácilmente su propia mezcla de especias para añadir a sus postres y bebidas.
Receta:
- 3 cucharadas de canela
- 2 cucharaditas de jengibre
- 2 cucharaditas de nuez moscada
- 1½ cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1½ cucharadita de clavo molido
Use su mezcla de especias para recrear sus dulces otoñales favoritos. Por ejemplo, puedes añadir una pizca a tu café junto con leche de almendra o de avena, puré de calabaza natural y un poco de miel de maple para una versión más saludable y auténtica del clásico pumpkin spice latte. También puede agregarla a la avena remojada durante la noche (overnight oats) o a su tostada matutina para darle un toque especial a su desayuno este otoño.
Aqui tiene algunas recetas deliciosas para probar:
Palomitas con sabor a pastel de calabaza (Pumpkin Pie Popcorn)
Galletas de avena con jarabe de arce y pumpkin spice (Maple-Pumpkin Spice Oatmeal Cookies)
Practique la atención plena
Finalmente, considere practicar la “atención plena” al disfrutar sus delicias de pumpkin spice esta temporada. La atención plena consiste en estar mentalmente presente en la actividad que se está realizando. No es necesario abstenerse completamente de los antojos; si decida darse un gusto, hagalo de manera consciente y saboree el momento como un placer de temporada, ¡no como una bomba de azúcar diaria!
El pumpkin spice no tiene por qué ser poco saludable; son las grandes cantidades de azúcar añadido y los ingredientes artificiales los que lo vuelven así. Con algunos pequeños cambios, puede mantener su alimentación equilibrada mientras disfruta este delicioso sabor otoñal. ¡Pruebe las recetas anteriores para comenzar!
Para más información relacionada, puede revisar nuestro artículo, “Pasos sencillos para comer saludable durante días festivos”