Comprender como leer una etiqueta de alimentos cuando tienes diabetes

By Nazirber De La Cruz

Comprender como leer una etiqueta de alimentos cuando tienes diabetes

¿Alguna vez ha revisado la etiqueta de los alimentos en el supermercado antes de comprarla? Cada alimento en el supermercado tiene una etiqueta con todo lo que necesita saber empaquetado en un pequeño panel en la parte posterior. Es muy importante saber leer y entender el contexto para comprender lo que estás comiendo. La etiqueta de los alimentos proporcionará información sobre lo que está poniendo en su cuerpo al leer los ingredientes y cuánto está comiendo al leer los datos nutricionales.

Para la mayoría de las personas con diabetes es ideal mantener un peso saludable. Para hacer esto, debemos saber qué nutrientes estamos poniendo en nuestras comidas.

Su dieta se puede individualizar con su nutricionista dietista registrado para satisfacer sus necesidades específicas. Para vivir un estilo de vida saludable con diabetes, debemos preocuparnos más que solo por las calorías. Ahora debemos tener en cuenta los nutrientes que consumimos y cómo afectan nuestro cuerpo y sus funciones.

Aquí está la respuesta a las preguntas: "¿Qué debería estar buscando?"

Tamaño de la porción: El tamaño de la porción aparecerá en la parte superior del panel.

  • La información sobre la cantidad de calorías y nutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales) en todo el panel se basa en el tamaño de la porción.
    • Tenga en cuenta: Si usted tiene más de una porción que esto aumentará la información en el panel
  • Puede comparar los alimentos que le dan la mayoría de los nutrientes por mirar el tamaño de la porción.
  • El USDA recomienda un plato para servir tamaños para seguir las recomendaciones MiPlato:
    • ¼ del plato proteína
    • ¼ del plato carbohidratos
    • ½ del plato verduras

Ingredientes: enumerados en orden descendente por peso de los cuales el ingrediente está en el alimento.

  • Busque ingredientes saludables para el corazón:
    • Integral
    • Aceite de oliva, canola o aguacate
  • Evite:
    • Aceite hidrogenado
    • Aceite parcialmente hidrogenado

Carbohidratos totales: lea los gramos de carbohidratos, azúcares y fibras. Todos estos pueden afectar sus niveles de azúcar en la sangre.

  • Los altos gramos de azúcar aumentarán sus niveles de azúcar en la sangre rápidamente. Trate de minimizar el consumo de estos a la vez.
  • Altos gramos de carbohidratos aumentarán sus niveles de azúcar en la sangre.
  • Trate de consumir al menos 25 gramos de fibra por día.
  • Tenga en cuenta los azúcares agregados. También se enumeran por nombre en los ingredientes

Sodio: Esto significa cuánta sal hay en el alimento más el sodio de cualquier otro ingrediente que contenga sodio.

  • La Asociación Americana del Corazón recomienda se recomiendan 2300 mg o menos. Un alimento bajo en sodio significa que obtienes 140 miligramos de sal o menos por porción.
  • No se trata solo de sal de mesa. Los ingredientes pueden contener fuentes “ocultas”, tales como el glutamato monosódico (MSG) o fosfato trisódico

Grasas: “sin grasa” no significa libre de carbohidratos.

  • Grasas monoinsaturados y poliinsaturados ayudan a reducir el colesterol y protegen su corazón
  • Busque alimentos bajo en grasas saturada y libre de grasas trans.
  • La grasa tiene muchas calorías, preste atención al tamaño de las porciones.

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Orignially published on May 16, 2020, updated on July 12, 2020

Topic: Español

Nazirber De La Cruz

About Nazirber De La Cruz

Nazirber De La Cruz, RDN, CDN, CDE, is a bilingual Registered Dietitian Nutritionist and Certified Diabetes Educator. She graduated from the City University of New York in 2011 and completed her integrative medicine fellowship and became a Certified Diabetes Educator in 2018. Follow her on Instagram at @myfitbytes, on LinkedIn at linkedin.com/in/nazirberdelacruz and on her website www.myfitbytes.com.